11. 市场调查

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纸一文一张虽然勉强可承受，但笔墨过于昂贵，平民实难承受。在这时代，或许书写本身就是阶级壁垒。

安吉人口密度虽不大，因是茶叶产地的缘故，往来客商并不少，县城也颇繁华。读书氛围亦很浓厚，除了县学外还有几处书院和私塾，据说还有些隐士住在周遭山里。

并不是她夸大其词，那秦家铺子地处“饮食一条街”，周围既有县学读书的学子，县衙工作的书吏，也不乏去慈恩寺的香客，人流量颇为可观。

崔棠想开的甜铺，以市面常见饮子、果茶为主，还想加入少量甜品糖水一起售卖，辅以糖渍果脯。后续若收入稳定，或可试试推出奶茶。

如今是开元初年，煎茶法刚刚兴起。

只寺院茶寮有些禅茶供给香客，或是文人雅士集会时品茗煮茶，饮茶还未像后世那般风靡大江南北。据说长安有西域传来的羊乳茶，但此处倒是未见到。

县城也有几处饮子铺，卖的多是时令饮品，如“乌梅饮”一类，兼售药茶包。沿河也有些流动粗茶摊，挑着的担子里茗粥卖得飞快。崔棠花几文钱买了来尝，那粥里混了茶末、姜丝和盐，适合贩夫走卒解渴充饥，味道却很是一般。

至于甜品糖水，多在酒楼出售。

她又斥巨资在醉仙楼点了一碗冰酪，在茶博士频频注目中坐了两个时辰。

那穿澜衫的县学学子走的时候嘴角还粘着糖霜，怀里还揣着的油纸包里是没吃完的糖糕。

六文钱一小屉的樱桃毕罗也是小娘子们的心头好，再来碗冰酪便是夏日里极好的消遣了。