4. 卤大肠

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弄筷筒和调羹的苏月娘闻味而来，许东山余光瞥见她靠近，不动声色地取来一个干净的碗，从锅里挑出一条比巴掌略长的大肠放进去用剪子剪成小块再添两勺卤汁，待苏月娘站到他身边时，将碗递过去。

“谢谢！”

得到了大肠的苏月娘马不停蹄地回到厨房，从锅中盛了一满碗的饭与卤大肠、卤汁搅拌均匀。

当然，许东山卤了一下午的配料也是极为辛苦的，苏月娘在吃饭之前顺带给他盛了一碗。

一碟卤大肠、两碟事先炒好的时令蔬菜上桌后，许东山也将明日要售卖的卤料都放置在石案上，预备放凉之后放入木橱里存着。

等许东山入座，苏月娘才开始品尝她的卤大肠拌饭。

这大肠精心炖卤了两个多时辰，香料的味道已经深深地没入肠料与卤汁中，经过大火沸汁的锤炼，大肠变得嫩滑劲道，一口咬下去，夹在里外缝隙中的喷香卤汁爆出，每一层都能被轻松穿透却又不会过于软烂。

肥而不腻，口感丰富，咸中微甜，料香浓郁。

苏月娘敢打包票，今日卤的这锅大肠卖不了两天就会见底！

比起苏月娘的胃口大开，许东山倒是没有对大肠展现出什么特别的青睐，只是一味地吃边上两盘清炒蔬菜。

“许大哥怎么不吃大肠？难道是不喜欢大肠的味道？”

许东山，“已经吃腻了。”

从前许东山生意不好，卖不掉的东西他也舍不得倒掉，只能忍着腻味都吃了。

一次两次还好，长久以来任谁都受不了。

苏月娘心思聪敏，想通其中缘由，不由得笑出了声。

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